Za konec delim še nekaj praktičnih nasvetov za načrtovanje najbolj fantastičnega obroka:

1. Namesto 1 obsežne glavne jedi rajši izberite več manjših jedi. Tako lahko svojim gostom ponudite bolj raznoliko pojedino in lažje podelite ali shranite morebitne ostanke.
2. Vključite vsaj nekaj jedi, ki jih lahko pojeste hladne, da imate čim manj zavržene hrane. V poletnih mesecih tako pripravite več solat (brez dodanega preliva) in lahkih prilog. V hladnih mesecih pa postrezite več fermentirane zelenjave, popečenih polpetkov in krepkih namazov, ki so dobri še nekaj dni po pojedini.
3. Ne pretiravajte s količinami predjedi, ker vam bodo v tem primeru skoraj zagotovo ostajale glavne jedi. Če bodo vaši gostje še lačni, jim rajši ponudite repete glavne jedi ali slane prigrizke.
4. Preštejte krožnike, sklede, jedilni pribor … in se prepričajte, da jih imate dovolj glede na število članov pri pojedini. Če je le mogoče, se izognite pomivanju posode med obrokom, zato da lahko naslednji hod postrežete na čistih krožnikih.
5. Vnaprej pripravite vse jedi, ki jih boste postregli, da boste lahko v obroku uživali skupaj s svojimi gosti in ne boste preživeli večine časa v kuhinji. Tople jedi pripravite že 15 minut prej in jih pustite v pečici na najnižji temperaturi, da ostanejo tople. Hladne jedi servirajte na krožnike ali v sklede. Posebej zmešajte prelive in omake, ki jih boste dodali tik pred serviranjem.
6. Že vnaprej si pripravite tudi posode, v katere boste lahko zapakirali ostanke jedi, da jih podelite med vašimi gosti. Tako ne bodo imeli izgovorov, da ne vzamejo domov še zadnjega kosa najboljše musake.
7. Če gre za posebno priložnost, boste zagotovo želeli obrok zaključiti s primerno sladico (torto, rolado ali pito). V tem primeru izberite 1 glavno sladico in opcijsko nekaj drobnejših (presne kroglice ali muffini), da lahko gostje poskusijo več različnih sladic – brez zadrege, da bi še en kos.

Ne pozabite dodati še ščepca lepih mislih v vsako jed, ki jo pripravljate za svoje najbližje.

V imenu Extraveganze vam želim prijetno druženje in dober tek!