Veganski cheesecake je enostavna sladica, ki pa vedno dobi veliko navdušenja. Njena priprava je zmotno predstavljena kot zapletena in prepuščena nemilosti pečice. V resnici pa potrebujete le pravo skuto ali rikoto, s katero vam bo recept vedno uspel.

K sreči lahko doma pripravite tako vegansko mandljevo skuto kot tudi rikoto iz indijskih oreščkov (recept za obe dobroti najdete v nadaljevanju objave).

Jaz sem seveda morala preizkusiti oba, zato delim nekaj fotografij obeh različic. Prepričana pa sem, da boste z receptom zadovoljni – ne glede na to, za katero verzijo se odločite. To so potrdili tudi moji gosti.

Cheesecake z mandljevo skuto

Ko sem uporabila mandljevo skuto, je bil cheesecake nekoliko bolj kompakten in rahlo zrnat, kar mi je celo všeč. Definitivno ne gre za klasičen cheesecake, saj mu dajo mleti mandlji v skuti posebno teksturo, a je bil vsem zelo všeč, ko so ga poskusili.